리스테리아 모노사이토제네스
냉장 상태에서도 살아남는 세균으로, 델리 미트·연성 치즈·즉석식품에서 1등급 리콜을 자주 일으킴.
리스테리아 모노사이토제네스는 리스테리아증이라는 심각한 감염을 일으키는 세균입니다. 냉장 온도에서도 증식하기 때문에 냉장으로는 다른 세균처럼 억제되지 않아 위험합니다.
특히 임산부, 신생아, 65세 이상, 면역력이 약한 사람에게 위험합니다. 임신 중에는 부모가 가벼운 증상만 있어도 유산이나 사산을 일으킬 수 있습니다. 건강한 성인은 발열과 소화기 증상에 그치지만 고위험군은 입원과 사망 위험이 있습니다.
그래서 리스테리아 오염은 거의 항상 1등급 리콜입니다. 흔한 원인은 델리 미트, 핫도그, 연성 치즈, 훈제 생선, 새싹채소, 손질 채소입니다. 가열 과정 없이 먹는 즉석식품이 가장 큰 우려입니다.
리스테리아 리콜 제품이 있다면 먹지 말고 냄새나 맛으로 판단하지 마세요. 오염된 식품도 정상으로 보이고 맛도 정상입니다. 보관했던 냉장고 부위도 청소하세요.