용어집

제품이 심각한 건강 피해나 사망을 일으킬 합리적 가능성이 있을 때 쓰는 가장 심각한 FDA 리콜 등급.

리콜된 제품의 위험도를 생명 위협(1등급)부터 표시 위반(3등급)까지 3단계로 매기는 FDA 체계.

우유나 땅콩 같은 주요 알레르기 유발물질이 들어있지만 라벨에 표시되지 않은 경우. 미국 식품 리콜의 가장 흔한 사유.

냉장 상태에서도 살아남는 세균으로, 델리 미트·연성 치즈·즉석식품에서 1등급 리콜을 자주 일으킴.

가금류·달걀·농산물, 그리고 분유·밀가루 같은 건조식품에서도 늘고 있는, 식품 리콜과 집단발병의 주요 원인 세균.

FDA 법규 위반이 아닌 사소한 문제로 회사가 제품을 거두는 것. 공식 리콜이 아님.

의미가 다른 세 가지 FDA 조치: 리콜은 법규 위반 시정, 회수는 사소한 문제 시정, 경보는 FDA가 리콜할 수 없는 제품에 대한 경고.

리콜·집행 보고서·이상사례를 구조화된 검색 가능 형식으로 공개하는 FDA의 무료 공공 데이터 API.

미국 식품 리콜은 두 기관이 나눠 맡습니다. FDA는 대부분의 가공식품·농산물, USDA는 육류·가금류·달걀 가공품.